Passacaglia

Rotwein, der aus Merlot-, Cabernet- und Barbera-Trauben besteht. Passacaglia war der erste Wein von Vignale di Cecilia und ist der renommierteste des Weinguts. Er wird aus völlig gereiften Trauben gewonnen, die in Holzfässern vinifiziert werden. Nach langer Mazeration und manuellen Pressverfahren reift der Wein in neuen Barrique-Fässern für 12 Monate und dann in der Flasche. Passacaglia wird nur in kleinen Mengen und aus einer Auswahl der besten Trauben hergestellt, damit das bestmögliche Ergebnis erzielt wird. Ein komplexer, entwickelter, naturreiner (nicht filtrierter) Wein.